Pan de campaña

Name: Pan de campaña
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 410 g de harina de fuerza; 90 g de harina integral; 10 g de sal; 10 g de azúcar; 300 ml de agua; 10 g de levadura seca instantánea

Otro

4 porciones

Fácil

1 hora

446 Kcal

Un pan integral delicioso muy esponjoso! Ideal para una desayuno con mantequilla y miel

Ingredientes

410 g de harina de fuerza
90 g de harina integral
10 g de sal
10 g de azúcar
300 ml de agua
10 g de levadura seca instantánea

Costo estimado: 0.5€ (0.13€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

Disolver la levadura en 50 ml de agua del total de 300 ml en Velocidad 4.
A continuación echar el resto de ingredientes al Vaso y amasar 3 minutos Velocidad Espiga.
La masa se despega muy bien del vaso.

Dejamos reposar esta masa en un bol tapado con papel film toda la noche en el frigorífico.
Por la mañana amasar para desgasificar, damos forma al pan y lo dejamos levar 2 horas.
Pasadas las 2 horas, enharinamos por toda la parte superior y hacemos unos cortes profundos con un Cutter.
Hornear 40 minutos en horno precalentado a 220º; al pasar 20 minutos bajamos el horno a 190º.