Pan de espelta

AnteriorSiguiente

Otro

2 porciones

Fácil

1 h 5 m

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Ingredientes

• 250 g de harina de espelta integral
• 250 g de agua tibia
• 5 g de levadura fresca
• Se mezclan todos los ingredientes en un bol grande y cubierto con un paño o film se deja reposar en la nevera toda la noche
• 250 g de harina de espelta
• 5 g de levadura fresca
• 10 g de sal
• 75 g de agua tibia

También te puede gustar

• Pan bao, bollitos de pan al vapor
• Pan de plátano, banana bread
• Pan naan relleno de queso en sartén, receta express
• Pan rallado

Preparación

• Juntamos todo el polish con la harina, la levadura y el agua. Mezclamos bien y en el banco de trabajo añadimos la sal.
• Amasamos haciendo pliegues encerrando el aire dentro de la masa y le damos forma de bola.Colocamos en el bol cubierto con un paño y dejamos levar durante una hora.
• Pasado ese tiempo enharinamos y volvemos a hacer una bola dejando entonces la masa en el banettone para el segundo levado.
• Dejamos reposar otra hora como mínimo.Tendremos el horno caliente a 250º arriba y abajo con la placa encima de la cual vayamos a poner el pan a cocer.
• Volcamos el pan desde el banettone a la placa caliente. Si tenemos pala de madera mucho mejor.
  Horneamos unos 5 m y bajamos el horno a 200º, cocemos unos 25 ó 30 minutos más dependiendo del horno.

Preguntas

Fotos de miembros