Pan de judas (chef of matic y horno tradicional)

Name: Pan de judas (chef of matic y horno tradicional)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 550 g de harina de fuerza; La cascara de 1 limón rallada; 90 g de azúcar glass; 1 cucharadita de azúcar avanillado; 100 g de mantequilla en pomada; 2 yemas de huevo; 250 ml de leche semidesnatada tibia; 20 g de levadura fresca; 1 huevo batido para pincelar la masa

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Fácil

50 min

Ingredientes

550 g de harina de fuerza
La cascara de 1 limón rallada
90 g de azúcar glass
1 cucharadita de azúcar avanillado
100 g de mantequilla en pomada
2 yemas de huevo
250 ml de leche semidesnatada tibia
20 g de levadura fresca
1 huevo batido para pincelar la masa

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

En la cubeta de la chef of matic( panificadora) añadimos la leche tibia, la levadura desmenuzada, el azúcar glass, el azúcar avanillado, las yemas de huevo, la ralladura del limón y la harina de fuerza seleccionamos el programa 51 es amasado y dura 5 minutos, cuando termine cogemos la masa y la metemos en un bol y la tapamos con film trasparente y la dejamos reposar 1 hora o hasta que doble el volumen.
Pasado el tiempo de levado sacamos la masa y la amasamos para sacar el aire del levado y cortamos en trozos para darle la forma
Hacemos la forma y las dejamos en la bandeja del horno con papel de hornear las dejamos 1 hora o hasta que doblen el volumen. Con el horno precalentado a 200º, pincelamos la masa con el huevo batido y las horneamos durante 30 minutos o hasta que estén doradas. Cuando estén listas las dejamos enfriar sobre una rejilla

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KKisa

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