Pan de kéfir

Ingredientes

Para la biga:

• 150 g harina de fuerza ecológica (manitaba)
• 100 ml de leche kefirada

Para el pan:

• 250 g harina de fuerza ecológica (manitaba)
• 150 ml de leche kefirada (la tuve otras 12-13 horas)
• 2 cucharadas de AOVE
• 1 cucharada de miel artesana
• 8 g de sal