Pan judio, jalá

Ingredientes

• 650 gr./700 gr. de harina de fuerza *
• 30 g de azúcar o miel (prefiero esta última ya que ayuda a mantenerlo mas tierno)
• 45 g de aceite suave, nunca mantequilla (yo usé aceite de girasol)
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo (guardar la clara para pintarlos antes de hornearlo)
• 30 g de levadura de panadero fresca o 10 gr. de levadura seca (un sobre y medio)
• 250 g de agua (yo la uso embotellada ya que la del grifo en esta zona da regusto)
• 1cta. y media de sal
• Semillas de amapola o sésamo para decorarlo