Pastel caliente de mejillones

Name: Pastel caliente de mejillones
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 kg de mejillones; 8 gambas; 4 huevos; 1 cebolla; 100 gr de salsa de tomate; 180 gr de salsa barquereña; 800 gr de nata; 100 c.c de brandy; 1 hoja de laurel; 1 lata de cerveza; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

vota ahora

Otro

Fácil

45 min

Un entrante sencillo, sabroso y económico que suele gustar a quien lo prueba.

Materiales

molde rectangular de 14 x 30 cm.

También te puede gustar

Pastel de patata

Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Se abren los mejillones con una lata de cerveza y se apartan 400 gr. Se pocha la cebolla con una hoja de laurel. Luego, se añaden los mejillones y las gambas peladas.
Agregamos la salsa de tomate, la salsa barquereña, y el brandy. Se cuece hasta que reduzca el líquido. Se añade la nata caliente y se mezcla bien apartándola del fuego hasta que enfríe.
Se echan los huevos y se tritura todo. Se forra el fondo de un molde de plum cake de 14 x 30 cm. con papel aluminio, se engrasa y se le echa harina y se vierte la masa.
Se mete en el horno al baño María a 180ºC 40 o 45 minutos. Se pincha para ver si está. Una vez frío se desmolda y se corta en trozos.
Se sirve echando salsa barquereña en el plato, encima se pone el trozo de pastel y adornando dos mejillones.
Se come caliente así que una vez desmoldado, antes de comerlo, se puede calentar en el microondas o en el horno. Se puede untar en panecitos.