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Potito de ternera

Name: Potito de ternera
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 calabacín; 1 cebolla tierna; 1 carlota; 1 tomate; 6 ó 7 judías verdes; 1 patata; 1/2 yema de huevo cocida; agua, aceite; 2 cortadas de solomillo de ternera sin grasa

Otro

4 porciones

20 min

30 min

Medio

(3/5 - 1 voto)
2

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Ingredientes

1 calabacín
1 cebolla tierna
1 carlota
1 tomate
6 ó 7 judías verdes
1 patata
1/2 yema de huevo cocida
agua, aceite
2 cortadas de solomillo de ternera sin grasa

Preparación

Limpiamos bien las verduras, las pelamos y las partimos en trozos más o menos uniformes.

Las ponemos en el vaso de la thermomix, las cubrimos con agua y programamos 25 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Pasado este tiempo, retiramos el agua del vaso y dejamos enfriar las verduras para poderlas triturar.
Mientras en una sartén, asamos la carne.

Ponemos el vaso en su posición, le incorporamos la carne a trozos y la yema de huevo.
Cerramos la tapa y trituramos 30 segundos velocidad 5-10.

Abrimos la tapa, echamos un chorrito de aceite y removemos 5 segundos vel 4.

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