Pudin de espárragos verdes

Otro

2 porciones

Fácil

35 min

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Esta receta también se puede hacer sustituyendo los espárragos por alcachofas cocidas, brécol o coliflor.¡De la delicadeza!

Ingredientes

• 300 g de espárragos verdes cocidos o bien un frasco (de 580 g)
• 1 bote de leche Ideal Nestle
• Saly pimienta al gusto
• 5 huevos
• 1 molde de aluminio desechable de
• 1 litro de capacidad engrasado con aceite

Preparación

• Escurra los espárragos dejándolos sobre papel de cocina para que absorba el líquido.
• Eche en el vaso la leche, los espárragos, la pimienta y la sal y programe 1 minuto, velocidad 7.
• Compruebe que ha quedado bien triturado, de no ser así repita la operación.
  Incorpore los 3 huevos y mezcle 10 segundos en velocidad, a continuación programe 7 minutos, 90º, velocidad 4.
• Al terminar, quite la temperatura y programe 2 minutos en velocidad 7 para que quede muy fino.
• Vuelque rápidamente en el molde y alise la superficie con una espátula.
• Cúbralo con film transparente y déjelo reposar un mínimo de tres horas en el frigorífico.
• Desmóldelo pasando un cuchillo todo alrededor. Decórelo y sírvalo con una mayonesa clarita con bastante limón.

Preguntas

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