Recetas Postre Galletas de Champagne

Name: Recetas postre galletas de champagne
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 170 gr de harina (cernida, tamizada, pasada por un colador fino); 170 gr Azúcar granulada; 5 huevos; 20 gr de azúcar para decorar galletas

Aquí os traemos está receta perfecta para acompañar el té o el café. Aunque tengan este nombre, no llevan ni pizca de alcohol así que no os dejéis engañar :) Estas galletas tan livianas, requieren de pocos ingredientes para su elaboración.

Otro

2 porciones

15 min

12 min

Fácil

855 Kcal

(4.6/5 - 14 votos)
4
163

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Ingredientes

170 gr de harina (cernida, tamizada, pasada por un colador fino)
170 gr Azúcar granulada
5 huevos
20 gr de azúcar para decorar galletas

Costo estimado: 1.16€ (0.58€/porción)

Preparación

Separa las yemas y claras, bate a nieve todas las claras y agrega, poco a poco, el azúcar, vuelve a batir solo un poco las yemas para que se homogenizen.
Une las claras batidas a nieve con las yemas con movimientos envolventes y agrega la harina cernida incorporando en forma envolvente.
Dispón la mezcla en una manga y haz líneas en una bandeja enmantequillada espolvorea azúcar granulada y lleva al horno a 180°C por 10 o 12 minutos o hasta que estén levemente doradas y secas las galletas.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 855Kcal

Carbohidratos: 151.7g
Grasa total: 14.8g
Grasa sat.: 4.3g
Proteínas: 26.1g
Fibras: 3.5g
Azúcar: 88.7g
ProPoints: 23
SmartPoints: 35

Información nutricional para 1 porción (305g)

Vegetariano

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A Andres

Preguntas:

Las he ensayado pero se me extienden mucho me quedan ricas, pero blanditas y no tan bonitas como las de ustedes que estaré haciendo mal? Gracias

Responder Petitchef:

Puedes encontrar, las galletas de champagne, también conocidos como bizcochos soletilla, en versión dura y más blandita. Si quieres que te queden más duritas prueba a batir bien, bien las claras, a punto de nieve, con el resto del azúcar, hasta que estén bien duras. Respecto a la presentación quedan más bonitas y homogéneas si extiendes la mezcla con la ayuda de una manga pastelera.