Salsa de queso cabrales

Name: Salsa de queso cabrales
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g de queso fresco sin sal; 50 g de queso Cabrales; 8 cucharadas soperas de crema de leche; 1 cucharada de sidra; 1 cucharada de brandy; cebollino picado; pimienta blanca; mantequilla y sal

Otro

8 porciones

Fácil

1 h 5 m

67 Kcal

Ingredientes

100 g de queso fresco sin sal
50 g de queso Cabrales
8 cucharadas soperas de crema de leche
1 cucharada de sidra
1 cucharada de brandy
cebollino picado
pimienta blanca
mantequilla y sal

Costo estimado: 2.97€ (0.37€/porción)

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Preparación

Preparación35 min

Cocción30 min

Doramos un poco el cebollino y reservamos.
Mezclamos el queso fresco con el Cabrales con un tenedor de madera y vamos incorporando la crema de leche, la sidra y el brandy, todo bien removido.
En una sartén o cazo ponemos los cebollinos y vamos añadiendo la mezcla sin dejar de remover con una espátula o cuchara de madera hasta que la salsa quede fina y cremosa.
Podemos utilizar también cualquier otro tipo de queso azul.En el caso de que sea un Gorgonzola, eliminaremos de los ingredientes el queso fresco debido a que el queso Gorgonzola es más suave.