Sopa de tomate con gambas

Name: Sopa de tomate con gambas
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Un kg de tomates rojos o una lata de tomates pelados de un kg.,; Dos patatas medianas,; Una cebolla pequeña,; 3/4 de litro de caldo de verduras,; Un cuarto de gambas,; Cuatro cucharadas de leche evaporada,; Dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen,; Dos cucharadas de estragón picado,; Sal

Otro

1 porciones

Fácil

15 min

617 Kcal

Ingredientes

Un kg de tomates rojos o una lata de tomates pelados de un kg.,
Dos patatas medianas,
Una cebolla pequeña,
3/4 de litro de caldo de verduras,
Un cuarto de gambas,
Cuatro cucharadas de leche evaporada,
Dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen,
Dos cucharadas de estragón picado,
Sal

Costo estimado: 1.85€ (1.85€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción5 min

Pela las patatas y las cortas a dados. Calienta el aceite en una cazuela y rehoga la cebolla picada. Añade las patatas y el caldo de verduras, y cuece durante unos diez minutos, a fuego lento y tapado.
Añade los tomates (si son naturales los pelas, introduciéndolos antes en un cuenco con agua caliente), y lleva de nuevo a ebullición. Tritura la sopa e incorpora las gambas cocidas y peladas y el estragón.
Sazona y calienta a fuego lento. Sirve la sopa y coloca una cucharada de leche evaporada como adorno.