Albóndigas al estilo de sofía loren

Ingredientes

• 500 gr carne picada de ternera (o mezcla de ternera y cerdo)
• 1 patata
• media berenjena
• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 100 ml de leche (o leche sin lactosa)
• 1 huevo
• sal
• 1 cucharadita de nuez moscada
• un poco de harina (para rebozar las albóndigas)
• aceite
• 1 lata pequeña de tomate triturado
• 1 cebolla rallada
• 2 dientes de ajo (bien picaditos)
• 100 ml de vino blanco
• el caldo de cocer la patata y la berenjena