Albóndigas de pescadilla

Ingredientes

• ½ kg de filetes de pescadilla
• 1 vaso de leche
• 125 g de miga de pan
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil
• 1 huevo
• Harina
• Sal y pimienta
• Para la salsa
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• ½ vasito de vino
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de almendras laminadas tostadas
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal