Albóndigas de ternera al oporto

Ingredientes

• 800 gr de carne de ternera picada
• 60 gr de miga de pan
• 1/2 vaso de leche (templada)
• 3 dientes de ajo
• 2 huevos
• harina (para rebozar las albóndigas)
• 1/2 vaso de aceite de oliva virgen
• perejil fresco
• sal
• pimienta negra molida

Para la salsa:

• 1 cebolla mediana
• 2 tomates maduros
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1/2 vaso de vino tinto
• 1/2 vaso de vino de Oporto
• 500 ml de caldo o agua