Se limpian las alcachofas quitándoles las hojas mas duras y cortándoles las puntas, se las corta por la mitad. Se van metiendo en agua con zumo de limón según se van limpiando para que no se pongan negras.
Se ponen a cocer en agua con sal en la olla rápida unos 8 minutos. El caldo se reserva. En una sartén grande o cazuela baja se pone aceite y se fríen la cebolla y los ajos muy picados.
Cuando este bien dorados se añade el jamón y seguidamente la harina. Se le da unas vueltas y se añade los guisantes con el caldo de la lata y las alcachofas con parte de su caldo. Se deja cocer unos 15 minutos todo junto hasta que quede en su salsa.
¿Qué método elegir para cocer guisantes congelados? ¡Aquí te lo contamos!
Cómo evitar que las alcachofas se oxiden y se pongan negras. 5 técnicas que realmente funcionan
Tapas y pinchos con jamón serrano o ibérico para un aperitivo perfecto
Comer sano sin arruinarse: ¡descubre los alimentos saludables más económicos!
¿Por qué beber agua antes de ducharte puede cambiar tu rutina para mejor?
Freezer Friendly: ¿Qué alimentos puedo congelar y durante cuánto tiempo?
