Name: Alitas marinadas al horno
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 k de alitas; 5 cucharadas de pasta de tamarindo; 2 cucharadas de aceite vegetal (yo eché un aceite con aroma de naranja especial para wok); 2 cucharadas de azúcar de palma; 1 cucharada de salsa de pescado; 2 dientes de ajo (triturados); 1/2 cucharaditas de copos de guindilla; 1 cucharada de salsa de soja; Pimienta (recién molida)

Estas alitas es una receta de Gordon Ramsay. Como casi todas las recetas de este estilo, es todo muy fácil y sencillo y apenas dá trabajo. A mi me gusta más el pollo de un día para otro incluso recién sacado de la nevera, siento que el sabor es más intenso todavía.

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Ingredientes

1 k de alitas

Para la marinada :

5 cucharadas de pasta de tamarindo
2 cucharadas de aceite vegetal (yo eché un aceite con aroma de naranja especial para wok)
2 cucharadas de azúcar de palma
1 cucharada de salsa de pescado
2 dientes de ajo (triturados)
1/2 cucharaditas de copos de guindilla
1 cucharada de salsa de soja
Pimienta (recién molida)

Preparación

Poner en un bol todos los ingredientes.
Añadir al bol las alitas y dejar marinar de un día para otro, o al menos unas horas para que se impregnen bien de la marinada.
Al día siguiente, forrar una bandeja de horno con papel de aluminio para evitar que la bandeja se queme mucho. Colocar todas las alitas. El horno lo habremos precalentado a 210º.
Se meten al horno y se deja 1 hora. Yo por lo menos lo dejo ese tiempo porque si no el pollo me sale poco hecho, cada cual conoce su horno. Además a mí las alitas me gustan churrascaditas.
Cada 15 minutos les daba la vuelta y con una brochita las pincelaba con el resto de la marinada.