Se cocina el pollo y se pica en pedazos pequeños, lo mismo los chorizos. Se pelan y se pican finamente las verduras, se sofríen en una sartén con el aceite, la bija, las alcaparras y los aliños.
Se lava el arroz y se sofríen con las verduras por unos 10 a 15 minutos, se agrega el agua y el jugo de los limones y se deja secar.
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