Se pican los ajos con la picadora y los ponemos en el recipiente donde vayamos a dejar el atún macerando.
Añadimos el vinagre, el pimentón, el orégano, el agua, la sal y el atún cortado en dados de unos 3 cm., y tapamos, si el recipiente tiene tapa mejor sino cubrimos con film transparente.
Esta receta está mejor cuanto más tiempo se pase el atún metido en el adobo (sin que se llegue a estropear, claro), de un día para otro está muy bueno, pero con otro día más ya es irresistible.
Cuando lo vayamos a comer, solo tendremos que pasar el atún por harina y freirlo, cuanto más doradito, más crujiente y más bueno.
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