Bacalao con tomate/bacallà a la llauna

Name: Bacalao con tomate/bacallà a la llauna
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 1/2 de tomates maduros; 1 cebolla pequeña; pasas sin semillas; piñones; 1/2 cabeza de ajos; perejil; vinagre; sal; agua

Plato

4 porciones

Medio

50 min

47 Kcal

Ingredientes

1 1/2 de tomates maduros
1 cebolla pequeña
pasas sin semillas
piñones
1/2 cabeza de ajos
perejil
vinagre
sal
agua

Costo estimado: 1.57€ (0.39€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Triturad la cebolla, triturad los tomates, picad en un mortero 3 dientes de ajo y el perejil.
En una cazuela con aceite caliente, sofreid la cebolla, cuando coja color echadle la picada de ajo y perejil; cuando notéis el olor del ajo ya cocinado echadle el tomate, condimentadlo, con la sal y el vinagre; y dejadlo cocinar a fuego lento.
Cuando se haya sofrito bien, podéis ponerle las pasas y los piñones, añadid un poquitín de agua, removed y dejad reducir.

Volver a condimentar con sal si fuera necesario.
Cortad el resto de los ajos a láminas. Poned una sartén chiquitina o un cacito con aceite caliente echad los ajos y doradlos ligeramente; es una operación que hay que hacer con cuidado, puesto que el ajo se quema enseguida.
Servid el plato caliente, acompañado de mucho pan.