Bacalao en salsa del piquillo

Preparación

• En un pote con aceite, hecho los ajos a cuchillas, cuando se dorarán él le añadido los pimientos del piquillo y un cubilete de coñac y hemos flameado.
• Adiciones la crema, sasonamos lo trituramos de sal y pimienta y le añadimos el vaso de caldo, dejamos hacer a veces hierve
• Lo pasamos al vidrio de la licuadora y lo trituramos, lo pasamos de nuevo al fuego y lo mantenemos calor, a veces hierve.
• En una estufa, ponen aceite y 1 vaina de aillaminage, lo dora y una vez dorado le añade el bacalao, la vuelta y la vuelta hasta que se haga y a contiuación las almejas y los camarones.
• Lo que emplatas y se lo riega con lo que se reserva salsita.