Berenjenas en milanesa

Preparación

• Lavar y secar la berenjena.
• Cortar en forma transversal o en rodajas de un centímetro de espesor aproximadamente.
• En un bowl colocar el huevo, orégano, sal y pimienta y batir con un tenedor.
• Pasar las rodajas de berenjena por la preparación y luego por pan rallado.
• En una fuente aceitada colocar las milanesas de berenjena y llevar a horno fuerte durante 10 minutos.
• Dar vuelta y cocinar durante 10 minutos mas.
• Se pueden comer solas con arroz, pure o ensalada o bien como guarnicion de un bife a la plancha.