Berenjenas villeroy

AnteriorSiguiente

Plato

1 porciones

Fácil

40 min

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Acompañar con un poco de salsa bechamel y otros sólo con jamón y queso eran deliciosos.

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 1 l de leche
• jamón york
• queso en lonchas
• harina
• margarina
• pan rallado
• 2 huevos
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• aceite de oliva.

También te puede gustar

• Berenjenas crujientes al horno. guarnición rápida y sabrosa
• Berenjenas orly con miel de caña
• Melanzane alla parmigiana, el delicioso gratinado italiano de berenjenas con queso
• Cómo cocinar berenjenas en la freidora de aire

Preparación

• Lavamos bien las berenjenas, una vez secas las cortamos a lo largo en lonchas como de 1 cm de grosor y las depositamos en un recipiente con leche durante 20 minutos.
• Mientras preparamos una bechamel espesa, derretimos la margarina en una sartén y añadimos la harina, sofreímos un par de minutos y añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover, cuando empiece a espesar, salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada. La reservamos y dejamos enfriar.
• Escurrimos la berenjena y secamos con papel de cocina, la salpimentamos muy ligeramente. La colocamos sobre un plato y cubrimos con una loncha de jamón york, una de queso y una capa de bechamel y terminamos con otra rodaja de berenjena.
• Pasamos las berenjenas rellenas por harina, huevo batido y pan rallado y freímos en aceite de oliva hasta que se doren ligeramente, colocamos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y servimos en una fuente.

Esanoe

Preguntas

Fotos de miembros