Brocheta de pavo, papaya y aguacate con salsa de yogur y tiempo muerto

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Plato

2 porciones

Fácil

35 min

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Ingredientes

• 400 g de Pechuga de pavo (cortado en dados para ensartar en la brocheta)
• 1 Aguacate
• 1 Papaya
• 2 Yogures griegos
• 3 dientes de Ajo
• Pimentón
• pimienta rosa
• 1 Pepino grande
• 2 Yogures griegos
• Sal
• Pimienta
• Coriandro
• Vinagre de jerez

Preparación

• Ponemos a marinar en una mezcla hecha con el vinagre, aceite y un majado de sal gorda, el ajo, las dos pimientas, coriandro y pimentón. Macerar en la nevera un par de horas. Formar la brochetas con dados de pechuga, aguacate y papaya procurando que sean del mismo tamaño.
• Hacer la salsa con el pepino pelado y sin la parte interior que contiene pepitas cortado muy finito (dejamos unos bastoncitos para decorar) el yogur y , poner a punto de sal y enfriar.
• Es increíble que esta salsa que no lleva nada, quede tan deliciosa en combinación con las brochetas. Vencir la tentación de aderezarla con algo más y menos mal, así está ideal.
• Marcar las brochetas a la plancha, servir con su salsa. Apenas necesita cocción, es un vuelta y vuelta. Si se tienen ensartadas en la nevera y tenemos invitados, con la plancha caliente se hacen en apenas unos minutos.

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