Caldo a la gallega 5 estrellas

Ingredientes

• * 1 pota muy grande
• * 1 cachiño de unto (imprescindible)
• * 1 manojo de berzas
• * 1 cacho de panceta salada y otro de tocino
• (puedes añadir rabos, orejas, pollo, ternera,…)
• * ½ jarrete
• * 169 habas (1 vasito), también llamadas alubias
• * Patatas