Canastitas de morcilla con pimientos asados

Ingredientes

• 3 patatas
• 1 cebolla morada
• 2 morcillas (preferiblemente de cebolla)
• 3 huevos
• Aceite de oliva c/n
• Aceite para freir c/n
• 2 pimientos rojos
• 1 o 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta