Name: Chupe de mariscos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 700 g de mejillones; 400 g cebolla cortada en cuadritos; 200 g de pan remojado en 200 cc de leche; 500 cc de caldo de la cocción de los mejillones; 200 cc vino blanco; 1 diente de ajo triturado; sal ,pimienta , aji de color (pimenton); para que quede mas rico le agregamos; 200 cc crema de leche (nata); 50 g queso rallado; 150 g queso mantequeso; ají o chile picante

Preparación

Cocinar los mejillones y apartar el liquido de cocción y los mejillones sin sus conchas. Remojar el pan en la leche ,triturar tiene que quedar como una crema. Rehogar en una cacerola las cebollas junto con los mariscos y caldo de mejillones para luego agregar el pan remojado.
Cocinar hasta que quede como una salsa blanca espesa. Agregar el queso rallado y la crema, salpimentar en este momento, finalizar agregando el vino blanco apagar y dejar reposar por unos 30 minutos.
Poner en pailas de gredas individuales, cortar trozos de queso y poner encima, llevar a un horno de 180 grados por uno 20 minutos, sacar del horno dejar reposar (para no quemarse).

Chupe de mariscos

Ingredientes

Preparación

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