Name: Churrasquito de solomo de res a la parrilla sobre salsa de esparragos verdes
Prep time: 5 h
Cook time: 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de solomo cuerito de res, abierto tipo mariposa; 5 espárragos verdes pre cocidos (enlatados); 4 cucharadas de crema de leche (nata); 2 pimentones (pimientos) rojos sin semillas; 1 hojita de laurel; 1 taza de aceite de soya o maíz; 1/2 cucharadita de mostaza; 3 dietes de ajo; sal, salsa de soya y color artificial amarillo

Ingredientes

250 g de solomo cuerito de res, abierto tipo mariposa
5 espárragos verdes pre cocidos (enlatados)
4 cucharadas de crema de leche (nata)
2 pimentones (pimientos) rojos sin semillas
1 hojita de laurel
1 taza de aceite de soya o maíz
1/2 cucharadita de mostaza
3 dietes de ajo
sal, salsa de soya y color artificial amarillo

Preparación

Coloque en un vaso de licuadora lo siguiente; ponga los Pimentones rojos, los ajos, la hojita de laurel, la taza de aceite, la cucharadita de mostaza, salsa de soya, sal y un poco de color artificial amarillo. Licuar hasta obtener una salsa espesa, empape de esta salsa al solomo y reserve por unas 5 horas para que los sabores y olores penetren la carne.
Ahora nos vamos a calentar la parrilla,(Preferiblemente a leña), Luego nos vamos hacer la salsa de espárragos, en un sartén pequeño plano ponga la crema de leche caliente hasta hervir y luego cuando ya valla estar la carne colocamos por ultimo los espárragos de esta forma no se nos vallan a dañar ya que están pre cosidos..
Ahora colocamos el solomo en la parrilla cocine a su preferencia ya que este tipo de carne se come en varios términos (vuelta y vuelta, 1/2, 2/4, 3/4 o bien asado), monte el plato, primero coloque la salsa de espárragos con mucho cuidado y luego monte el solomo ver arriba y buen provecho, Receta para una sola ración....
Sencilla como siempre, para esta preparación también puede utilizar punta trasera o ganso de res también son muy buenas y blandas o si prefiere también puede utilizar lomito de res, Acompañe con ensaladas fresca, chorizo longaniza, papas fritas o yuca al vapor quedaría muy bien, puedes acompañar con un buen vino tinto de buena calidad y un postre de de su preferencia,, le recuerdo que para preparar esta receta para varias personas solo tiene que multiplicar los ingredientes por el número de personas a preparar, espero les guste, está receta es una creación de YANCGOURMET....