Cocinando con cerveza

Ingredientes

• 16 gambas o langostinos.
• Ramita de tomillo.
• Perejil.
• 2 hojas de laurel.
• Unos granos de pimienta blanca.
• 4 pizcas de jengibre molido.
• 1 pizca de sal.
• ½ vaso de Jenlain rubia.
• Para la masa
• 70 cl Jenlain rubia.
• 250 g de harina.
• 4 huevos.
• 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen.
• 1 pizca de levadura (15 g aproximadamente).
• Sal y pimienta.

SOPA DE CEBOLLA, CON QUESO DE CABRA Y CERVEZA:

• 25 g de mantequilla.
• 1 cebolla grande picada.
• 25 cl de cerveza de Navidad (esta es una cerveza fuerte elaborada con 3 tipos de maltas).
• 150 cl de caldo de pollo desgrasado.
• 8 rebanadas de pan.
• 180 g de queso de cabra, en rodajas.
• Un ramillete de hierbas compuesto por laurel, perejil y tomillo
• Sal y pimienta.

POTJEVLEESCH (PASTEL DE 4 TIPOS DE CARNE):

• 200 g de lomo de cerdo.
• 200 g de carne de conejo.
• 200 g de carne de pollo.
• 200 g de ternera.
• 2 zanahorias.
• 5 dientes de ajo.
• 1 tallo de apio.
• 3 ramitas de tomillo.
• 1 hoja de laurel.
• 75 cl Jenlain Ámbar (elaborada con 3 tipos de malta y 3 de lúpulo).
• 3 hojas de gelatina.