Ya tenía ganas de hacer un curry con huevos, pero curiosamente no encontré tantas recetas en internet. No suelo hacer curry con mezclas ya preparadas pero me encanta el colorcito dorado del curry de Madrás y no pude resistirme a comprarlo.
De donde sacas las hojas de curry? Que yo sepa el curry es una mezcla de condimentos en polvo y no son hojas....
Responder:Hola, son dos cosas diferentes. Puedes leer este enlace sobre las hojas de curry: http://www.cocinista.es/web/es/enciclopedia-cocinista/especias-de-la-a-a-la-z/hoja-de-curry.html. Los indios usan mucho las hojas de curry frescas ya que es un ingrediente que se encuentra siempre en sus mercados. Aquí en España yo sólo encuentro las hojas secas y aunque no tienen tanto aroma como las frescas, algo es algo. El curry en polvo es algo muy occidental, los indios apenas usan ese condimento ya que ellos añaden las diferentes especias que necesita un plato justo en el momento de cocinar. Pueden hacer sus propias mezclas pero básicamente en los hogares indios, sus despensas están llenas de especias y supongo que tendrán algún botecito de curry en polvo para algo rápido, pero ya te digo es algo más occidental que tradicionalmente indio. Espero que mi respuesta te haya ayudado. Gracias por interesarte por mi receta.
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Muchas gracias :)