Empanada de espinacas moly

Ingredientes

• 2 láminas de masa de hojaldre de compra
• 1 Paquetito de espinacas congeladas sobre 300 g
• 4 huevos y 1 para pintar
• 8 lonchas de jamón york
• 8 lonchas de queso
• 1 taco de gruyere o mozzarella para Rallar
• 1 diente de ajo.
• 1 puñado de piñones
• 1 chorrito de aceite de oliva