Empanada de pollo y champiñones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 d de ajo
• 600 g de pechuga de pollo
• 100 g de champiñones
• Sal y pimentón de la Vera
• Aceite de oliva
• 150 g de aceite de oliva
• 150 g de agua
• 450 g de harina de trigo (de la normal)
• 1 cucharadita de sal