Cortar las salchichas en rodajitas finitas y tostarlas un poco en la sartén. Dejar enfriar un poco.
En una fuente poner el queso rallado, el atún bien escurrido y las salchichas. Añadir el tomate frito poco a poco, hasta conseguir una masa blandita pero no líquida.
Desenrrollamos las planchas de hojaldre, en una distribuimos la mezcla anterior de forma uniforme sin llegar a los bordes, ponemos encima la otra plancha de hojaldre, sellamos los bordes presionando ambas planchas.
Pintamos con el huevo batido y pinchamos con un tenedor varias veces la parte superior para que salga el vapor y no "aupe" el hojaldre.
Meter en el horno precalentado 20 - 25 minutos a 200º, esto depende del hojaldre que se tenga y de la fuerza de cada horno. Dejar enfriar un poco y servir caliente o fria.
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