Ensalada de arroz (Insalata di riso)

Preparación

• Poner la olla con el agua y hervir el arroz.
  Escurrir y dejar enfriar.
  
  En un bol, mezclamos los ingredientes de la ensalada: la lata de atún (sin aceite), una cuchara de aceitunas verdes, una cuchara abundante de maíz, las salchichas frankfurt en rodajas y unas rodajas de cebolla (al gusto, si no queréis, no la ponéis).
  
  Volcar el arroz y mezclar. Disponer encima los tomates, la mozzarella, el huevo duro en rodajas, albahaca fresca, aceite en crudo y un poco de sal.
  
  Recomiendo un vino blanco seco.