Espaguetis con salsa de queso y limón

Plato

2 porciones

Fácil

20 min

715 Kcal

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Es una receta muy fácil, rápida y cómoda de hacer.

Ingredientes

• 225 gr. de espaguetis
• 150 gr. de queso crema light
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 taza (250 ml) del agua de cocer la pasta (puede que no la necesites toda)
• 1 cucharadas de ralladura de limón
• Albahaca fresca picada

Preparación

• Hervir los espaguetis en abundante agua salada hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete.
• Cocina los espaguetis según instrucciones del paquete.
• Una vez que estén al dente reserva 1 taza del agua de cocción. Este agua contiene almidón y es estupenda para espesar la salsa.
• En un cazo y a fuego muy muy suave poner el aceite, el queso crema light y zumo de limón. Calentarlo suavemente, apenas 1 minuto o menos. Salpimentar:
  
• Añadir poco a poco el agua de cocción, a continuación los espaguetis, ralladura de limón:
• Y la albahaca. Si se queda seco añade más agua de cocción:
  
• Puede parecerte mucha agua, ve añadiendo poco a poco (no tienes que usarla toda) hasta conseguir una salsa cremosa. A medida que pasa el tiempo van espesando demasiado por eso es mejor que quede más líquida. De este modo evitamos que los espaguetis queden muy secos.
• Espolvorea más albahaca y ralladura del limón al servir el plato.

Consejos y trucos

Http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/02/espaguetis-con-salsa-de-queso-y-limon.html

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