Estofado de ternera con trompetas amarillas y ají

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Plato

4 porciones

Medio

1 h 20 m

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Ingredientes

• Ternera a dados
• Verduras ( cebolla, ajo, puerro y zanahoria).
• Camagrocs
• Ají
• Vino tinto
• Patatas

Preparación

• Doramos la carne en una olla con aceite. Reservamos.
  
  En la misma olla pochamos las verduras hasta que estén tiernas.
  
  Añadimos la carne y los hongos.
  
  A continuación, echamos un vaso de vino y dejamos reducir.
  
  Cubrimos con agua y le ponemos una cucharadita de ají.
  
  Dejamos cocer una hora aproximadamente y entonces añadimos las patatas cortadas como rotas para que el caldo quede más espeso.
  
  Lo mantenemos unos 20 minutos más y ya estará listo.
  
  
  
  
  En olla rápida, seguimos el mismo proceso, pero en 20 minutos estará listo.

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