Fiambre de pollo

Name: Fiambre de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: una pechuga doble de pollo; dos huevos duros; unas lonchas de jamón serrano; unas aceitunas negras a trocitos; un huevo crudo; lonchas de bacon ahumado

Plato

Fácil

1 hora

Ingredientes

una pechuga doble de pollo
dos huevos duros
unas lonchas de jamón serrano
unas aceitunas negras a trocitos
un huevo crudo
lonchas de bacon ahumado

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Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

Preparar las lonchas de bacon en las bandejitas, que sobresalgan, para luego cerrar bien la mezcla. En un bol mezclar la picada de pollo, una pizca de sal, las lonchas de jamón serrano picadas también, el huevo crudo batido, y colocar chafando bien, en el molde.
Poner un huevo duro en medio de la mezcla (el otro fue a parar en el otro molde). Tapar con las lonchas de bacon ahumado que sobresalen y al horno a 200º durante 40 minutos, luego desmoldar, poner en una fuente de horno y ponerlo 10 minutos más para que se acabe de dorar el bacon.
Dejar en el molde hasta que esté frío, y cortar en lonchas finas acompañado de pan con tomate.

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