Name: Filet de salmon en salsa blanca de camarones y ralladura de jamon de espalda
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 filete de salmón de 150 g aproximadamente; 80 g de jamón de espalda rallado; 8 camarones pelados; 3 cucharadas de crema de leche; Cebollín (cebolla de verdeo, cebolla junca) finamente picado; Cilantro finamente picado; Aceite de oliva; Vino blanco a gusto; Ajo licuado; Salsa de soya; Mostaza a gusto; 1 hoja de laurel; Harina para pasar el pescado; Sal y pimienta

Preparación

Corte al salmón por la mitad en una diagonal. Sazónelo con la salsa de soja, el ail, la mostaza sal y una pimienta, pasarlos por la harina de trigo y coloqúelo ardido en deseos (parrilla o grill) para un fuego no muy alto.
Vamos a hacer la salsa, en un sart un niño profundo, colocamos uno aceite de oliva, la cebolla, la hoja de laurel y comenzamos a hacer un turno, cuando serán dorados añadimos las gambas.
Atacamos hasta dorar, en seguida añada la nata y el vino blanco para endulzar, bajamos el fuego y de dejar cocerse hasta espesar la salsa antes de servir añada un poco de cilantro, ya listo el pez y la salsa vamos a subir el plato, uno colocado un poco de salsa en el centro del plato en seguida el pez en forma de una cruz sobre el otro.
Decore con el râpure de jamón ver allá arriba y un buen provecho, los Ingresos para una sola ración.

FILET DE SALMON EN SALSA BLANCA DE CAMARONES Y RALLADURA DE JAMON DE ESPALDA

Ingredientes

Preparación

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