Filet de salmon en salsa blanca de camarones y ralladura de jamon de espalda

Ingredientes

• 1 filete de salmón de 150 g aproximadamente
• 80 g de jamón de espalda rallado
• 8 camarones pelados
• 3 cucharadas de crema de leche
• Cebollín (cebolla de verdeo, cebolla junca) finamente picado
• Cilantro finamente picado
• Aceite de oliva
• Vino blanco a gusto
• Ajo licuado
• Salsa de soya
• Mostaza a gusto
• 1 hoja de laurel
• Harina para pasar el pescado
• Sal y pimienta