Filetes de lenguado con mejillones y salsita de gambas

Name: Filetes de lenguado con mejillones y salsita de gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Mejillones cocidos y su jugo de cocerlos; 1 Puerro; Vino blanco; 1 Bote de nata líquida

Plato

Fácil

50 min

Ingredientes

Mejillones cocidos y su jugo de cocerlos
1 Puerro
Vino blanco
1 Bote de nata líquida

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Ponemos a pochar el puerro en una cazuela con algo de aceite.
Cuando lo tengamos bien pochadito añadimos las gambitas, rehogamos bien y mojamos con un poquito de vino blanco y el caldo de cocer los mejillones.
Dejamos que haga chup chup y que evapore todo un poquito. Mientras enharinamos el pescado y pasamos por la sartén para sellar pero no cocinarlo del todo, debe de quedar crudo por dentro para que se acabe de hacer en la salsa.
La salsa, junto a un bote de nata la trituramos bien y volvemos a pasar a la cazuela. Añadimos el pescado, los mejillones cocidos y que se cocine todo a fuego lentito para que la salsa no hierva y quede en su punto el pescado. Espolvoreamos con perejil al apagar.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

NNuryaco

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Comentarios

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5/5, 2 votos 1 comentario

anonymous

03/06/2014

Esta muy buena fue un acierto a todos nos gusto una mesa de cinco

abuso