Filetes de ternera empanados, versión original

AnteriorSiguiente

Plato

2 porciones

Medio

30 min

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Ingredientes

• 4 filetes de ternera, 2 huevos, 2 dientes de ajo, pan rallado, parmesano rallado, leche, aceite, sal, romero.

También te puede gustar

• Fondue de calabaza y queso. una receta muy original para el otoño
• Chili con carne versión petitchef
• Ramen de pollo ¡la versión fácil de esta emblemática sopa asiática!
• Gyros con halloumi, ¡una versión vegetariana del sándwich griego!

Preparación

• Antes de pasar los filetes en el huevo y luego en el pan rallado, es importante trabajar la carne con un martillo para que se haga más fina.
  
  En un plato, poner los dos huevos, sal, parmesano rallado y un poco de leche y batir.
  
  Preparar el pan rallado, con los dientes de ajo picados y el romero o perejil.
  
  Un truco para que la capa de pan sea más espesa y más resistente a la hora de cocinarla, es pasar el filete antes en el pan rallado, luego en el huevo y otra vez en el pan. Eso permite que el pan se quede pegado bien al filete.
  Yo suelo cocinar los filetes en el horno y en estas fotos, propongo las dos formas: horno y fritas.
  Para ir al horno, sencillamente, disponerlas en una bandeja untada de aceite.
  
  250º con grill durante 15 minutos, este es el resultado:
  
  Fritas en aceite (no mucho), así el resultado:
  
  Acompañar con una guarnición, que no sean patatas fritas... por ejemplo, unos pimientos verdes asados con vinagre balsámico.
  
  Recomiendo un vino tinto Toro.

Preguntas

Fotos de miembros