Flautas mexicanas

Plato

2 porciones

Fácil

25 min

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Ingredientes

• 18 Tortillas de harina.
• 1/2 kg de falda de res cocida y deshebrada.
• 10 chiles pasilla asados, desvenados y remojados.
• 2 dientes de ajos pelados.
• 1 1/2 Cdtas. De consomé de pollo en polvo.
• Aceite para freír
• 1 Taza de crema.
• 1/2 taza de queso cotija rallado.
• 1 Cebolla mediana picada.
• Sal al gusto

Preparación

• Licue los chiles con el ajo y el consomé. Mezcle la tercera parte de esto con la carne. Reparta la carne en las tortillas de harina y enrolle las flautas muy apretadas asegurándolas con un palillo.
• Fríalas en aceite bien caliente a que doren ligeramente. Sírvalas con el resto de la salsa, crema, queso y cebolla al gusto. Acompáñelas con una ensalada de lechuga, pepinos y jitomate.

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