Frijoles estilo merida

Plato

1 porciones

Fácil

15 min

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Buen sazón y hasta la próxima.

Ingredientes

• 1/2 kilo de frijoles negros
• 3/4 de kilo de costilla de cerdo
• 1/2 cebolla blanca
• 8 hojas de aguacate
• 2 dientes de ajo
• El jugo de 6 limones
• 6 chiles habaneros picados
• 2 cebollas moradas fileteadas
• 1/2 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• En un pote poner a cocer las judías con 4 hojas aguacate, 1 vaina de ajo y sal.
• Separarse en otro pote y cocer la costa de cerdo con las 4 hojas de aguacate restantes 1 diente de ajo, la mitad de la cebolla, la sal y la pimienta al gusto.
• Cuando se reunirán las judías y la carne se cocinarán y en un pote retirar las hojas de aguacate y la cebolla con la cual se coció.
• Dejar hervir 5 minutos para que los sabores se mezclen.
• Separarse en un Platón, colocar la cebolla de color de malva, el Chilis habanero.
  Añadir el zumo de limón, el orégano y aliñarlos con sal, dejarlos descansar.
• Servir calor.

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