Guiso de cordero

Ingredientes

• 1 kg. de cordero cortado en filetes o a trozos.
• 1 cebolla grande
• 3 ó 4 ajos pelados enteros
• 2 hojitas de laurel
• 1 bandeja de verduras para caldo (en las verdulerías ya viene preparado con zanahorias, puerro, chirivia, nabo, y 1 ramita de apio)
• tomate concentrado frito (utilizo la mitad de un bote de 360 gr. de Solis)
• perejil fresco