Guiso de garrofón

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Plato

4 porciones

Fácil

1 h 10 m

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Ingredientes

• 1 bolsa congelada de legumbres y verduras para paella
• 1 bolsa de garrafón congelado
• 1 cebolla cortadita
• 1-2 pimientos verdes cortados
• 1 tomate grande cortadito
• 3 dientes de ajo picado
• 1 chorizo despellejado y desmenuzado
• 75 ml de aceite
• Sal y pimienta
• 1 cda de pimentón
• Colorante alimentario
• 1 guinda
• 1 l de agua
• 1 puñado de arroz
• 200 g de guisantes

Preparación

• Hacer un refrito, introduciendo en el siguiente orden todos los elementos. La olla Expréss al fuego medio-bajo con el aceite vamos añadiendo el ajo, cebolla, pimiento, tomate, retiramos la olla del fuego y añadimos el pimentón, disolver en el refrito y volver a colocar al fuego, dejar que coja temperatura y añadir el chorizo desmenuzado, a continuación el agua, sal, pimentamos y guindilla, dejamos empiece a hervir y en este momento echamos el preparado de las bolsas congeladas congeladas y los chícharos o guisantes.
• Tapar la olla y dejar cocer 15 minutos a partir de que empiece a silbar la olla. Retirar del fuego y una vez esperar el tiempo de rigor para destapar, machacar con el tenedor algunas judías para que el caldo coja consistencia y echar el puñao de arroz, cocer 15 minutos.

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