Habas a la catalana

Plato

4 porciones

Fácil

1 h 10 m

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Ingredientes

• 500 g de habas congeladas
• 1 trozo de butifarra negra cortada a rodajas
• 1 trozo de butifarra blanca cortada a rodajas
• 1 cebolleta
• 1 tomate maduro rallado
• 1 pack de tiras de jamón ó bacon
• 1 hoja de laurel
• aceite, sal y pimienta
• 1 vaso de agua
• 1 chorrito de coñac
• 1 chorrito de anís

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Preparación

• Sofreír la cebolleta y el jamón.
• Añadir el tomate rallado, salpimentar y azucarar un poco.
• Hacer 5 minutos y poner la hoja de laurel.
• Añadir las habas congeladas.Echar el coñac y el anís y dejar evaporar el alcohol.
• Añadir el vaso de agua y salar ligeramente.
• Hacer durante 15 minutos y añadir las rodajas de butifarras.
• Hacer otros 15-20 minutos. Apagar , retirar la hoja de laurel.Consumir calentitas.

CAN JOAN I SARA

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