Habas con chocos

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Plato

5 porciones

Medio

1 hora

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Receta típica de la cocina de la provincia de Huelva.

Ingredientes

• 1 kilo de chocos
• 500 gramos de habas (pueden ser congeladas)
• 1 cebollas
• 3 dientes de ajos
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de pimentón
• 1 hoja de Laurel
• Aceite de oliva
• 1 copa de vino ( a ser posible de vino oloroso)
• Sal

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Preparación

• Una vez que tengamos los chocos limpios, los cortamos en tiras de un dedo de grosor
  Por otro lado ponemos aceite en una sartén y echamos la cebolla y los ajos cortados en trozos no muy grandes para que se pochen.
• Cuando la cebolla esta doradita le añadimos los chocos en tiras y lo rehogamos durante unos dos o tres minutos.
• Pasado estos minutos le añadimos las habas.
• Añadimos también el pimentón, el comino y el laurel.
• Cubrimos con agua y dejamos cocer durante 25 minutos.
  Dejamos hasta que la salsa esté espesita.

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