Habas con chocos, típico de Huelva

Name: Habas con chocos, típico de huelva
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de habas tiernas; 1 kg de chocos, cortado a tacos; 1 vaso de vino blanco; 2 hojas de laurel; 1 cebolla; 2 cucharadas de pimentón dulce; 4 dientes de ajo; Aceite de oliva

Una receta que se hace mucho por Huelva porque está riquísima!

Plato

4 porciones

35 min

Medio

(4.2/5 - 99 votos)
7
136

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Ingredientes

1 kg de habas tiernas
1 kg de chocos, cortado a tacos
1 vaso de vino blanco
2 hojas de laurel
1 cebolla
2 cucharadas de pimentón dulce
4 dientes de ajo
Aceite de oliva

Preparación

En una cazuela con aceite, sofreír los ajos picados y la cebolla. Posteriormente, se añade al sofrito de chocos (cortados previamente a tacos). Rehogar todos los ingredientes.
Una vez rehogados, añadir las habas con la vaina cortadas en trozos. Remueve e incorpora el pimentón. Es fundamental no dejar de remover hasta que se doren todos los ingredientes.
Para continuar con la preparación, echa un vaso de vino, sal (a tu gusto) y las hojas de laurel. Luego llena la cazuela con agua y deja hervir. Una vez que el choco esté tierno, el plato estará preparado para ser servido.
A la hora de presentar, yo utilicé una fuente grande. Buen provecho!

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Preguntas:

Hola, ¿podrían usarse las habas congeladas? Gracias

Responder Petitchef:

Sin problemas! :)

Soy de huelva tu receta de habas con choco es casi del todo buena pero te falta una rebanada de pan frito unos ajos enteros fritos y un poco de cilantro todo se le maja junto y se incorpora a el guiso ponlo asi veras que esta mucho mejor LOLA

Responder:

Gran sugestión. Gracias!