Habas con guisantes

Name: Habas con guisantes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 kg de Habas muy pequeñas; 1/2 kg de Guisantes extra-finos; 100 g de Chorizo; 100 g de Jamón Serrano; 1 Cebolleta; Aceite de Oliva; Sal; 1 cucharada de Pimentón Dulce; 1 cucharadita de Maizena

Plato

4 porciones

Fácil

1 h 10 m

451 Kcal

Disfrute de esta receta muy sabrosa.

Ingredientes

1/2 kg de Habas muy pequeñas
1/2 kg de Guisantes extra-finos
100 g de Chorizo
100 g de Jamón Serrano
1 Cebolleta
Aceite de Oliva
Sal
1 cucharada de Pimentón Dulce
1 cucharadita de Maizena

Costo estimado: 6.51€ (1.63€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción40 min

Se pone al fuego una cazuela de barro con aceite. Se echa la cebolleta en juliana y se deja pochar a fuego medio. Se parten el chorizo y el jamón en trocitos pequeños y se añaden a la cebolla.
Se echa la maizena y se disuelve bien y lo mismo con el pimentón. Se añaden las habas y los guisantes, se remueve toda la mezcla y se cubre de agua. En este punto se echa la sal al gusto. Se deja a fuego medio durante 35/40 minutos, hasta que el agua evapore y quede una salsita bien ligada.
En Nerja ya tenemos las primeras habas. Pequeñitas y super tiernas, pero si no las encontráis, tengo que reconocer que las "habitas muy tiernas" de Mercadona y "los guisantes muy tiernos" congelados, son buenísimos. Aunque yo sigo prefiriendo los guisantes extra finos de Bonduelle..Esta receta es muy sencilla y rápida y la verdad es que está muy rica. Es un plato de verduras de no régimen, pero de vez en cuando.