Name: Habas con guisantes y almejas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 200gr. habas desgranadas; 200gr. guisantes desgranados; 400 gr. almejas; 3 tomates maduros; 1 hoja laurel; Perejil; 1 copita de vino blanco; 1 diente de ajo; 1 cebolla; 1 rebanadita de pan seco; Aceite de oliva, sal y pimienta

HABAS CON GUISANTES Y ALMEJAS

Plato

4 porciones

20 min

30 min

Fácil

Preparación

Poner las almejas en remojo con agua fría y sal durante unas horas para que saquen la
arena .
Pelar y picar la cebolla. Pocharla en una cazuela a ser posible de barro durante unos 10 minutos, hasta que empiece a dorarse.
En un mortero, picar el ajo, el pan y el perejil con un poquitin de sal, majarlo hasta que tengamos una pasta.
Pelar y picar los tomates, añadirlos a la cazuela con el laurel. Sofreír unos 10 minutos.
Añadir el vino y un vaso de agua. Cuando arranque a hervir poner las habas y los guisantes.
Cocerlo hasta que las verduras estén casi listas.

Ahora es el momento de añadir el majado.
Añadir las almejas, remover y cocer hasta que las almejas se abran.