Habas con morcilla

Preparación

• Colocamos una cazuela de barro al fuego, añadiéndole un generoso chorrito de aceite.
  Mientras se nos calienta la cazuela, pelamos y troceamos la cebolla en juliana, pelando y fileteando también los ajos.
  Salamos para ayudar a sudar a la cebolla, cuando comience a estar esta tierna agregamos las habas sin descongelar y los tomates cherrys partidos en dos, añadiendo el azúcar para matar el ácido de los tomates.
• Le damos unas vueltas, agregamos el vino, la ramita de menta picada, dejamos evaporarse el alcohol y bajamos el fuego al mínimo.
  Cocemos durante unos 30 minutos, hasta que las habas estén tiernas, rectificamos el punto de sal si fuera necesario.
• Cortamos longitudinalmente las morcillas, las agregamos a las habas y dejamos cocinar unos 5 minutos más, también a fuego lento.
  Tratar con mimo las morcillas, se rompen con facilidad.
  Servir calentito.