HUEVOS AL ESTAMPIDO

Name: Huevos al estampido
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: Un huevo por persona; papa para freir; 2 chorizos; perejil; Aceite

Muy simple pero de un gusto original, piqúelos en caliente!

Plato

6 porciones

15 min

10 min

Fácil

448 Kcal

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24

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Ingredientes

Un huevo por persona
papa para freir
2 chorizos
perejil
Aceite

Costo estimado: 4.5€ (0.75€/porción)

Preparación

Se pelan las papas y se parten. Se pone la sartén al fuego, se deja calentar y se frien las papas. Se reservan en la bandeja que se van a servir. Se frien los huevos y se van depositando encima de las papas.
Se quita el aceite de la sartén y se echan los chorizos, sin la piel, a fuego suave para que se vayan ablandando. Remover con una cuchara de palo hasta queden disueltos. Se vierten por encima de lo que tenemos reservado en la bandeja y se espolvorea con perejil picado.
Se presenta así en la mesa, luego se trocea y se mezcla todo el conjunto.

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